Soluciones Gerenciales - Normas de buenas prácticas de fabricación, almacenamiento y transporte de alimentos para consumo humano

Conozca los principios y estructura de los reglamentos técnicos que rigen para la fabricación de alimentos y de envases/empaques que estarán en contacto con alimentos

Jornada de Calidad y Productividad: Normas de buenas prácticas de fabricación, almacenamiento y transporte de alimentos para consumo humano

 
NORMAS DE BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA CONSUMO HUMANO (GO N° 36.081-1996) Y NORMAS SOBRE PRÁCTICAS PARA LA FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ENVASES, EMPAQUES Y/O  ARTÍCULOS DESTINADOS A ESTAR EN CONTACTO CON ALIMENTOS (GO Nº 38.678 2007).

Objetivos
Examinar los principios y estructura de los reglamentos técnicos que rigen para la fabricación de alimentos y de envases/empaques que estarán en contacto con alimentos y establecer su relación con los sistemas de gestión de la inocuidad en las organizaciones de la cadena alimentaria.

Dirigido a:
Profesionales responsables de los sistemas de gestión de la inocuidad en empresas de la cadena agroalimentarias, representantes legales, organizaciones para servicios de alimentación colectiva (restaurantes, comedores institucionales, catering, otros), empresas importadoras; fabricantes de equipos para la industria alimentaria, materiales de envase y embalaje; fabricantes de productos de saneamiento; transportistas, almacenadoras y subcontratistas entre otros.

CONTENIDO

A. Definiciones básicas
B. El contenido de la ley
C. Conociendo la ley:

1. GO N° 36.081-1996 Normas de buenas prácticas de fabricación, almacenamiento y transporte de alimentos para consumo humano
a. Capitulo I. Disposiciones Generales
b. Capítulo II: De la Edificación e Instalaciones
c. Capítulo III: De los Equipos y Utensilios
d. Capítulo IV: Del Personal 
e. Capítulo V: De los Requisitos Higiénicos de la Producción
f. Capítulo VI: Del Aseguramiento de la Calidad Higiénica
g. Capítulo VII: Del Programa de Saneamiento
h. Capítulo VIII: Del Almacenamiento y Transporte

2. GO Nº 38.678 2007 Normas sobre prácticas para la fabricación, almacenamiento y transporte de envases, empaques y/o  artículos destinados a estar en contacto con alimentos 
a. Capitulo I. Disposiciones Generales.
b. Capítulo II: De la Edificación e Instalaciones.
c. Capítulo III: De los Equipos y Herramientas.
d. Capítulo IV: Del Personal. 
e. Capítulo V: De los Requisitos Higiénicos de la Producción.
f. Capítulo VI: Del Aseguramiento de la Calidad. 
g. Capítulo VII: Programa de Mantenimiento Sanitario.
h. Capítulo VIII: Del Almacenamiento y Transporte.

3. Relación entre las bases legales nacionales y los sistemas de gestión de la inocuidad en las organizaciones de la cadena alimentaria.

LUGAR

Salones Imperial, Zona Industrial Carabobo, 9na Transversal, detrás del CC Ara (Valencia - Edo. Carabobo)
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FECHA DE INICIO

Lunes 09 de Septiembre de 2013
8 horas académicas (9:00 am a 4:00 pm)

FACILITADOR

Ing. Vilma Silva

Ingeniero de Alimentos. Auditor Líder, certificado N SGS/SSCE/QMSLAC/505978/P/9283

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Venezuela
MASTER 0241 838 80 05
Telfax 0241 832 45 83
Celular 0414 - 403 9050

O al email: mercadeo@gerenciales.com

Horario de Atención Telefónica:
Lunes a Viernes, 8 am a 5:00 pm, Horario Corrido.

Los Certificados seran avalados por la empresa Consiguetodo C.A. que es una empresa inscrita en el INCE bajo el Nº 529480, y registrada en el Ministerio del Poder Popular para la Educación bajo el Nº PR-0190-08

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